Cépage: Raboso

Vinification: Fermentation à température contrôlée pour 6-8 journées, avec pompage fréquent . Laissé au repos jusqu'au printemps suivant commence à dessiner encore jeune avec peu de méthode Charmat, puis mettre dans la bouteille.

Couleur: Rouge rubis profond, aux reflets violets.

Arôme: intense, avec des notes de cerise et de cerises.

Pour goûter: doux, légèrement pétillant, frais, En direct et les décisions.

Accords: plats de pâtes à base de pâtes, risotto, viande rouge et blanc.

Température de service: 14-16°