Sorten: Merlot Auswahl 60% – Refosco dal P.R. 40%

Weinbau: Nach der manuellen Ernte wird langsam vergoren, Temperatur gesteuert, bei längerem Aufenthalt in dem Trester und häufige Pump.
Nach der Gärung wird in kleinen Eichenfässern (Fässer), wo er für etwa ein Jahr bleibt; wird dann gestartet Abfüllung nur mit einem Lichtfiltration.
Piccolo wird nur in besonders günstigen Jahren für die Qualität der Trauben.

Farbe: Intensives Rubinrot mit Granat

Aroma: reiche komplexe Aromen von roten Früchten jammy, süße Duft von Vanille und Gewürzen "Cinnamon".

Um Geschmack: ausgezeichnete Struktur und weiche Tannin Nachgeschmack rückseitig Spuren von Marmelade und Vanille.

Pairings: Wein zu rotem Fleisch und Wild wichtig gutes Spiel auch mit sehr erfahrenen Käse koppeln.

Serviertemperatur: 18-20°