Cépage: sélection de Merlot 60% – Refosco dal P.R. 40%

Vinification: Après la récolte manuelle est fermenté lentement, à température contrôlée, avec séjour prolongé dans le marc et le pompage fréquent.
Après la fermentation, il est vieilli en petits fûts de chêne (barriques), où il reste pendant environ un an; est ensuite commencé la mise en bouteille avec une légère filtration,.
Piccolo est produite seulement dans les années particulièrement favorables pour la qualité des raisins.

Couleur: Intense rouge rubis avec des reflets grenat

Arôme: arômes complexes riches de fruits rouges confiturés, doux parfums de vanille et d'épices "Cannelle".

Pour goûter: excellente structure tannique et un arrière-goût doux aux conseils de dos de la confiture et de la vanille.

Accords: vin pour les viandes rouges et match important bon match, même avec du fromage très expérimenté.

Température de service: 18-20°